花生是人们常吃的一种食品，美国科学家研究认为，多吃花生对心血管疾病有预防作用。其实除了这点外，花生对人体还有很多好处。不同的吃法也有着不同的功效。保持心脏健康。 吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，让心脏更加健康。 花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。而且搭配起来效果更好！
花生含不少的膳食纤维、不饱和脂肪酸、蛋白质、B族维生素、锌等营养物质。能够帮助促进人的脑细胞发育，增强记忆，延缓大脑功能衰退;由于富含钙质，花生还能促进骨骼发育和保健;不仅如此，花生由于含有大量的植物固醇，能帮助人体预防大肠癌、前列腺癌等疾病。其中，"白藜芦醇"是一种可抗氧化的植物化学物质，具有预防血液凝结、调节血脂的作用，可以帮助预防心血管疾病。
但是也不要夸大花生的保健作用。由于花生脂肪含量高，我们不可能大量吃花生，因此由吃进去的花生吸收的营养物质也有限。而且，人体需要多种营养成分，不可能只靠花生的营养就能降低心脑血管病风险。我们应该每天吃一把坚果，换着花样吃，才能吸收更全面的营养。
补肾吃法：花生+大枣（大枣富含环磷酸腺甘，经常食用有补肾的功效）。 用大枣10枚，花生米10克，山药10克，莲子10克，大米100克，一起熬粥，有益气健脾，补虚健身的功效。
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