中老年人腰骨疼痛、疾病缠身的，大多都有体内陈寒，有的甚至是10年以上的积寒。艾草纯阳之物，阳气至纯至净，对祛除体内陈寒、积寒效果zui好，补而不燥不热、不上火，所以说，夏天吃艾草，是zui养生zui补阳气的食疗方法了。 这里推荐艾草的几个养阳除寒的搭配吃法，让大家补阳气、祛陈寒的同时又能吃到美味又营养的菜肴。
1、艾草生姜煨鸡蛋。 【材料】鲜艾草15克，生姜25克，鸡蛋2个。 【方法】将上面3味食材加水同煮。待鸡蛋熟后，剥去蛋壳复入原汁中煨片刻。饮汤食蛋，每日2次。 【功效】它来源于古代名方中的艾姜汤，其中艾草能暖气血、温经脉，专治女性气血寒滞、腹中冷痛；干姜能祛脏腑陈寒，zui擅治下焦虚寒、胃部冷痛；在艾姜汤中加入鸡蛋，则能补血活血、扶正祛邪，让人尽享“热情”的美味。
2、艾叶红糖荷包蛋。 【材料】鲜艾叶15克，红糖适量、鸡蛋2个。 【做法】艾叶放入冷水中大火烧开，小火再煮15~20分钟，然后沥出艾叶，打入1~2个鸡蛋，蛋熟后放入红糖，吃蛋喝汤。 【功效】艾叶芳香苦燥，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，是妇科要药；红糖补气养血、鸡蛋补肾安胎，此方对宫冷不孕症，有很好的预防和缓解作用。
3、艾梗老鸡汤。 【材料】干艾梗75克、老母鸡1只、生姜10克、盐适量。 【做法】老母鸡切块，把生姜洗净（不要去皮），再拍扁。瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜；加入清水先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮1.5~2小时，再放适量盐即可。 【功效】艾草煲鸡汤是客家人的传统滋补汤，它有极好的补养气血、驱寒暖身的功效。据说，梅州当地女性在坐月子期间必喝艾草煲鸡汤。 其实，它不仅非常适合产后虚弱的妇女，对于男性来说，也同样具有滋补、暖胃、祛寒的作用。这款汤除了滋补功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，结合鸡肉的甘醇，喝起来非常清甜美味。
4、艾草炒蛋。 【材料】鲜艾草5棵，建议只要比较嫩的部分，鸡蛋2颗，盐少许。 【做法】摘新鲜艾草，切碎；打入两个鸡蛋，拌均匀；平底锅煎，卷成蛋卷，切段即可食用。 【功效】艾叶补阳气，鸡蛋补肾填精，艾叶和鸡蛋同吃，大补肾阳，长期坚持，会有意想不到的效果。推荐有需要的人，可以每周吃三次以上。
5、艾叶薏仁粥。 【材料】艾叶6克，鸡蛋1个，薏仁50克，花椒、盐适量。 【做法】将薏仁加水煮粥，备用；将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟，取汤放入薏仁粥内；鸡蛋去壳，蘸花椒、细盐，与粥同食，每日2次。 【功效】艾叶补阳气驱寒气，薏苡仁祛湿排脓，能清除体内陈寒、陈湿，以及垃圾废物。身体有酸痛、肿痛的人，或者痰多不尽的人，可以常喝这款粥。
6、香艾饺子。 把猪肉或鸡肉以及艾叶分别剁碎后加入盐、味精、生粉搅拌成馅，包成饺子煮熟即可。 艾叶补阳驱寒，猪肉可以滋阴补肾，鸡肉可以补阳益肝，而且肉类还可以补充身体所需的营养物质，常吃香艾饺子，对于肝肾阳虚的人，是非常好的食疗佳品。
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