药材类补品若贮存方法不当，极易变色、走油或被虫蛀、发霉、腐烂。如人参、银耳等，若仅仅是由原来的白色或淡黄色变成黄色或炒米色，则仍可使用，但若其内部已变成棕色或褐色，则应弃之。鹿茸、冬虫夏草、蛤士蟆油及党参、枸杞子等久贮后，若其表面变成深褐色，折断面也显深棕色，或有哈喇味了，就应丢弃。遭虫蛀过的药材，若仅局限于表面，只要除去虫粉、虫卵，洗净后仍可用，若大部分已经被蛀空，则不宜再用。
人参和银耳若由原来的白色或淡黄色变成米黄色或炒米色，仍可服用；若不但外表变成棕色或褐色，连内部也已变色，则说明该药物已经变质，便不宜再服。党参、当归、枸杞子、虫草、鹿茸等，若贮存不当，表面会呈现油浸样，即所谓“走油”，若断面呈现深棕色，或嗅之有异味，表明已经变质，不宜再服。有些中药材若保管不善易发生虫蛀，若仅仅是局部发生虫蛀，蛀粉较少，经过淘洗即可除去蛀粉、虫卵，仍可服用；如果大部分已被蛀空，出现大量蛀粉，则药材已失效，不宜再服。倘若药材因受潮发生霉变和腐烂，尽管是价格昂贵的名贵药材，也绝对不可再用。滋丸药的品种繁多，且多为蜜丸，表面致密而滋润，有浓厚药香气味。倘若出现严重皱缩，无滋润光泽，潮湿发粘，嗅之有酸性异味，说明药物已发生酸败或霉变，便不宜再服用。膏滋又称煎膏剂，常用的有参鹿膏、参杞膏、十全大补膏等等。正常的膏滋表面光滑，油润细腻。如果存放过久。或保管不当，瓶口及膏滋表面产生白色或黑绿色毛状霉菌斑块，膏滋膨胀翻泡，有异样酸败气味等现象，则已变质，便不可再服。酒剂是民间常用的滋补饮品，不仅厂家生产，民间亦常自剂。
酒类一般不易变质，但若包装不严，酒精挥发，出现严重的沉淀或酸败变质，不可再服。滋补类糖浆品种也很多，常见的有人参五味子糖浆、人参银耳浆等等，倘若瓶口封装不严，产生絮状块状沉淀物，甚至出现发酵、变酸、翻泡、平塞顶出等现象，表明已经酸败，不可再服。将补药配制成颗粒状，也称为冲剂、如杜仲冲剂、参七晶等等，如果发生严重软化，泛潮发霉，则不能再服。口服液是近年来发展较快的新剂型，常见的有人参蜂王浆、生脉饮等等，若贮存过久，可产生块状沉淀，发霉，发酵，或服用时有刺激性气味，便不宜再服。有些滋补药为片剂或胶囊剂型，如人参鹿茸片、中国金丹等等，当出现霉变、发粘、潮解结块、变色、虫蛀等现象时，表面已经变质，便不能再服。
如今很多人都注意到人体健康保健的状况，尤其是对中老年而言，人体的健康情况更为非常值得关心，而很多人就会有吃补品的习惯性，觉得多吃补品对人体有益处，实际上客观事实并不是这样。一些补品吃的情况下是有一定的忌讳的，并不一定补品都能随便吃的，也不必按自身平时的习惯性来吃，那样可能会出現中毒了的状况。
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