中老年人健康面对的大“敌人”是衰老。随着年龄的增长，中老年人会出现许多疾病，如胃肠功能减退、高血压、动脉硬化、骨质疏松和各种代谢障碍的发生。
这种以机体代谢减弱和机能失调为主要标志的病理现象，主要是由于人们的不良生活方式所造成，而不良的饮食习惯无疑是造成中老年人健康过早衰退的主要原因。
长期不合理的饮食习惯、营养失衡可以说是中老年人多种疾病产生的主要原因。老年人食用豆腐煮鱼防缺钙，不仅味道鲜美，而且可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙现象，因为豆腐含有大量的钙，若只吃豆腐，人体对钙的吸收率会很低。对于老人而言，更要应该了解很多的饮食方法，只有了解更多的饮食方法，才能更加好的保证自己的健康问题，下面我们就给大家说说老人长寿的饮食搭配吧。
1、防中风：菠菜+胡萝卜。每天吃一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这份报告显示，每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者，中风危险降低了53%；每天吃一份胡萝卜者比不吃者则要低68%。这主要得益于β胡萝卜素，它可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，保持脑血管畅通，从而防止中风。
2、防缺钙：豆腐+鱼类。豆腐煮鱼，不仅味道鲜美，而且可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙现象。因为豆腐含有大量的钙，若只吃豆腐，人体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，就可大大增加钙的吸收与利用。
3、防肠癌：谷物+蔬菜+红葡萄酒。喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜并适量饮用红葡萄酒的人，其肠癌发生的可能性明显降低。因为红葡萄酒中含有阿司匹林成分，有助于降低患癌的几率。
中老年人即使有了疾病，也可以通过科学合理的饮食加以调节，饮食以清淡素食为主，不暴食暴饮或过饥过饱，注意少食多餐、定时定量、饭后散步等，加强消化吸收功能，减少发病率。通过饮食调节，可以明显减少糖尿病、动脉硬化性心脏病等。
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